Ingredienser
250 g smør
225 g sukker
4 æg
275 g mel
1½ tsk bagepulver
revet skal af 1 appelsin
revet skal af 1 citron
saft af 2 appelsiner
saft af ½ citron
½ grapefrugt
(ialt skal der være 1½ dl saft)
Pynt:
flormelist
revet appelsinskal
Fremgangsmåde
Tag smørret ud af køleskabet i god tid. Rør den godt med sukker og pisk æggene i et ad gangen. Bland bagepulver i melet sammen med den revne citrusskal. Vend den i dejen med 4 spsk. af citrussaften.
Kom dejen i en velsmurt springform. Bag ved 175 grader i 45-50 minutter.
Lad den køle lidt af, inden den prikkes over det hele med en gaffel også hældes citrussaften over. Drys med sigtet flormelis og revet appelsinskal lige inden servering og når kagen er helt kold.
